Zu den typischen und bekanntesten Gerichten der Frankfurter Küche gehören deftige Hausmannskost, frische Kräuter und süße Klassiker:
Herzhafte Klassiker
- Frankfurter Grüne Soße („Grie Soß“): Eine kalte Kräutersauce aus genau sieben traditionellen Kräutern (u. a. Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch). Sie wird klassisch mit hartgekochten Eiern und Salzkartoffeln serviert.
- Frankfurter Rippchen: Gepökelte und gekochte (oder kurz angebratene) Schweinerippchen. Man reicht sie typischerweise mit Sauerkraut und Kartoffelpüree.
- Handkäs mit Musik: Ein kleiner, fettarmer Sauermilchkäse, der in einer Marinade aus Essig, Öl, viel Zwiebeln (die „Musik“) und Kümmel eingelegt wird. Dazu isst man meist Brot mit Butter.
- Frankfurter Würstchen: Die weltbekannte, dünne Brühwurst aus reinem Schweinfleisch, leicht geräuchert. Traditionell gibt es sie mit Brot, Senf und einem Schuss Meerrettich.
- Frankfurter Schnitzel: Ein Schweineschnitzel, das mit der kalten Grünen Soße und Bratkartoffeln serviert wird.
- Apfelwein („Ebblwoi“): Frankfurts Nationalgetränk, das traditionell aus einem gerippten Glas (dem „Römer“) oder dem Tonkrug (dem „Bembel“) getrunken wird.
