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法兰克福风味小菜1

苹果酒以及绿色香菜酱汁。还有,不要忘記那配置了音樂的手制奶酪。

在从汉堡搬到法兰克福之前问过在汉堡认识的法兰 克福朋友,法兰克福有什么特别风味,当时他们随口回答,苹果酒和绿汁。到了这里才慢慢对苹果酒有了一定的认识。苹果酒顾名思义是用苹果酿 制的果酒,酒精含量在百分之5到7度之间。其中分为干苹 果酒和甜苹果酒。干苹果酒爽口带点儿酸头,甜苹果酒略带水果香甜。当地人夏天时爱喝添加了矿泉水的干苹果酒,又爽又解渴。

绿汁是德语的直译。问问当地的厨师,他们告诉我 绿汁是用以下九种绿色香菜如水芹,狭 叶青蒿,西洋茴香,欧芹,香葱,细叶芹,酸模,莳萝,琉璃苣及酸黄瓜切碎再加酸奶,酸奶油和蛋黄芥末酱搅拌。最后再加柠檬汁,盐,糖和黑胡椒调味。因为这些绿色香菜所以我把它翻译成绿色香菜酱汁。不稠不稀,配上煮熟的鸡蛋和白煮的土豆,用刀叉将土豆和鸡蛋 压碎合着绿色香菜酱汁一起入口,土豆香菜香蛋香。